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    科德智能保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库的区别

    时间:2020-06-16     作者:廊坊科德智能仓储装备股份有限公司   阅读

    廊坊科德智能仓储装备股份有限公司是专业设计制造智能仓储装备、设计安装自动化立体仓库的公司,公司在建造智能冷库方面独树一帜,可为客户设计建造保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库等各种智能化的立体冷库,充分满足客户的各种需求。那么科德智能保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库有什么区别呢?在此,科德智能就简要说说保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库的区别。

    一、保鲜库

    保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中 处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

    二、冷藏库

    冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。通常是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持质量不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,所以大型超市里面的冷库都是采用的冷藏库。

    三、冷冻库

    冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。

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